Hapjes aan boord

Hieronder een voorbeeld van de mogelijkheden voor wat betreft hapjes, heeft u zelf suggesties laat het ons dan weten
Bittergarnituur €0,50 cent per stuk
Luxere bittergarnituur, garnalen, viskroketjes, van dobben bitterballen etc. € 1,00 per stuk.
Kaas,worst, komkommer en wortel €0,50 per persoon.

Luxe borrelhapjes: €1,20 per stuk zie onderstaande hapjes
Standaard
 - Ham rolletje gevuld met roomkaas
 - Augurkje omwikkeld met pepercervelaat
 - Bladerdeeghapje met salami
 - Bladerdeeghapje met rauwe ham
 - Gevuld ei met een vleugje chili
 - Prikker met Hollandse lekkernijen
 - Prikker caprese
 - Prikker olijf – feta
 - Mini sandwich rosbief
 -  Mini sandwich brie

Luxe
 - Cantaloupe omwikkeld met couburgerham
 - Tomaat gevuld met garnaaltjes
 - Dadels gevuld met peperpaté
 - Glaasje gevuld met gerookte kip salade
 - Glaasje gevuld met zalmmousse
 - Glaasje gevuld met een garnalencocktail
 - Vitello tonato
 - Mini kaasplankje
 - Mini pita caprese
 - Peppadew gevuld met roomkaas

Toast
 - Zalmsalade
 - Tonijnsalade
 - Eiersalade
 - Filet american
 - Brie

Wrap
 - Carpaccio
 - Zalm
 - Gegrilde paprika
 - Rauwe ham
 - Kip

Uit bovenstaand hapjes kiest u bijvoorbeeld 7 soorten die samen op een schaal gepresenteerd worden.

Nootjes op de tafels altijd gratis bij ons aan boord.



Tapasbuffet € 29,50 pp.
( maaltijd vullend )


Koud,
Wrap met pastrami, rucola en geroosterde paprika
Aardappelsalade met groente en knoflook
Serranoham met in sherry en tijm gemarineerde meloenbolletjes
Peppadew met roomkaas en spek
Grote garnalen in witte wijn en kruiden
Eieren met tonijnsaus, kappertjes en ansjovis
Tortilla van aardappel met kummel en piripiri
Spaans gemarineerde zalmfilet
Hartige spinazietaart met feta en pijnboompitten
Gemarineerde olijven

Warm,
Brochettes van varkensvlees, gegrild met rozemarijn in portsaus
Vleesballetjes in een pikante tomatensaus
Mootjes witvis in een kruidige uiensaus
Gele rijst met kip en chorizo

Amuses € 2,80 per stuk

Wilt u uw gasten met iets origineels verrassen, dan zijn onze amuses daar een goed idee voor. Allerlei lekkere gerechtjes worden geserveerd en kunnen uit de hand genuttigd worden. Deze amuses worden geserveerd vanuit glaasjes. Maakt u uit onderstaand assortiment uw keuze. Minimale bestelling is 50 amuses, vanaf 10 stuks per soort.

• Salade van aardappel, rucola, kip en pestodressing                  
• Grote garnalen met venkel in witte wijn
• Spiesje van mozzarella, sud 'n sol, gegrilde courgette
• Klassieke cocktail van Hollandse garnalen met appel en cognacmayonaise
• Gegrilde carpaccio met gorgonzola en avocado
• In balsamico gemarineerde druiven met cambonzola en een crostini
• Gerookte makreel met doperwtenmousse
• Groene asperges met rauwe ham, rucola en een gepoft tomaatje
• Spiesje van gebakken scampi met spek, veldsla en knoflook
• Gemarineerde courgette en aubergine rolletjes met geitenkaas en basilicum
• Meloensoep met meloenparels en rauwe ham

Borrelbuffet Anders € 17,50 pp.
( niet maaltijd vervangend )

Een exclusief borrelbuffet bestaande uit diverse gerechten, die geserveerd worden in kommetjes, cocktailglazen en side-plates. Te bestellen vanaf 20 personen, 3 items per persoon.

• Salade van witte kool met paddenstoelen waarop lamskoteletjes met rozemarijn-honingjus
• Gebakken rundercarpaccio met gorgonzola en avocado
• Rode mulfilet met pastasalade en tomaten-basilicumdressing
• Terrine van ganzenlever met gebakken appeltjes
• Cocktail van gevogelte met kwartelei
• Tartaar van gemarineerde zalmfilet
• Salade van pittige kipfilet met sojadressing
• cocktail van rivierkreeftenstaartjes
• gegrilde tongfilet met kappertjes-citroendressing
• knolselderij taartje met gerookte eendenborst en tijmdressing